Malzemeler:

* 10 tane tuzsuz etimek

* şerbeti için 1,5 su bardağı toz şeker

* 2 su bardağı su

* 2 damlacık limon suyu

Muhallebisi için ise;

* 1 litre süt

* 6 yemek kaşığı toz şeker

* iki buçuk yemek kaşığı nişasta

* 6 yemek kaşığı un

* 1 vanilya

* 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için ise;

* bir paket krem şanti

* bir su bardağı süt

Üzerini süslemek için;

*antep fıstığı ya da ceviz

Yapılışı:

Etimek tatlısının yapımına ilk olarak şerbetini hazırlamakla başlarız. Derin bir tencerede 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şekeri karıştıralım. Toz şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Karıştırma işlemini yapmazsanız şerbetiniz daha çabuk şekerlenir. Şerbet kaynadıktan sonra altını kısıp 20 dakika daha kaynamasını sağlayın. İçine ocaktan almadan önce iki damla limon suyu ekleyin. Şerbeti olduktan sonra bir kenarda dinlendirin. Diğer taraftan etimek tatlısının üzeri için bir kaba bir paket krem şanti koyun. İçine bir su bardağı soğuk süt döküp mikserle krem şanti köpük haline gelene kadar çırpın. Krem şanti muhallebinizin üzerine dökmeden önce muhallebinin iyice soğumasını bekleyin. Soğutmadan üzerine dökerseniz krem şanti erir ve tatlınız hiç güzel olmaz. Krem şanti dolapta biraz beklettikten sonra kullanacağız. Etimek tatlısının muhallebisinin yapmakla işimize devam edelim. Muhallebi için tencereye 1 litre süt, üzerine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası ilave edelim. Bunu sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirelim. Ocaktan almaya yakın bir paket vanilya,1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip daha sonra muhallebiyi 5 dakika dinlendirelim. Bir yandan da dikdörtgen bir borcama 10 tane etimeği yan yana dizip önceden hazırlayıp bıraktığımız şerbeti kepçe yardımıyla etimeğin üzerinde gezdirelim. Daha sonra muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp eşit miktarda yayalım. En son olarak da dolapta beklettiğimiz önceden hazırlanmış krem şantiyi muhallebimizin üzerine güzel bir şekilde yayalım. Krem şantiyi dikkatli sürelim spatula yardımıyla pürüzsüz bir şekilde ve en üstüne de estetik görülmesi açısından isterseniz ceviz kırığı isterseniz antep fıstığı, dilerseniz başka pasta süsleme malzemeleri ile süsleyebilirsiniz. Etimek tatlısı çok hafif bir tatlıdır. Bu tatlıyı bir gece dolabınızda beklettikten sonra tüketirseniz tadı daha da güzel olacaktır. İster çay saatlerinizi de, ister özel misafir çağırdığınızda, canımız ne zaman isterse bu tatlıyı deneyebilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.