Çörek otlu mahlepli tuzlu kurabiyenin tarifi şu şekildedir.

Malzemeler:

* bir çay bardağı sıvı yağ

* 1 adet yumurtanın sarısı dışına beyazı içine

* yarım çay bardağı çörek otu, yarım çay bardağı susam

* 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep

* bir yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

* 125 gram tereyağı yada margarin

* aldığı kadar un

Yapılışı :

Önce oda sıcaklığındaki margarini ya da tereyağına yoğurma kabına alıyoruz içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ve yumurtaların beyazını ekliyoruz daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip güzelce yoğuruyoruz unu alabildiği kadar koyuyoruz. Hamurun çok sert olmaması gerekir. Genellikle üç dört bardak un koyuyoruz, tepsiye diziyoruz. Ayırdığımız yumurtanın sarısını küçük kurabiyelerin üzerine sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. 20 dakika kadar piştikten sonra evinize mis gibi mahlep kokusunun sardığını fark edeceksiniz. Kurabiyeleri küçük yuvarlak şekilden farklı yapmak isterseniz değişik kurabiye kalıplarında deneyip kalpli, kareli, yıldızlı şeklinde kurabiyeler de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.